营养食疗,也称慢性病“智疗”,是长轻公司在2023年提出一个科学的营养方案,区别中医的食疗概念和大众营养科普,营养食疗更注重以营养为基础,对健康问题的调理。同时营养食疗优化营养摄入结构和效率,实现人体细胞的修复改善,最终实现慢性疾病等健康问题的解决。
近两年来,国家卫生健康委出台了肥胖、糖尿病、肾病等多个慢性病食养指南;提出了全新理念“食养是良医”(food as medicine)。强调合理膳食,均衡营养是疾病预防、康复和提高全民健康水平的基石。食养食疗是新时代慢性病的“智疗”。近年来,当非传染性慢性病成为全球共同的公共卫生问题,应对传染病和慢性病,提高个人免疫力成为大家的共识,食养是良医这个古老的概念,也开始再一次席卷全球。
饮食是生命之根,健康之本。人类自古便与食物结下了不解之缘,为了生存繁衍,人类必须每日从外界摄取食物和水。随着化学物理等基础学科的发展,人类逐渐开始了对饮食营养的探索、对生命本源和健康之真的追求。中国的现代营养学是在20世纪初创立的,这个时期,也是国际上食物营养素的发现大爆炸的阶段。现代营养科学以研究食物、膳食和人体健康关系为核心,从人类必需的氨基酸、维生素、矿物质等被陆续发现,到佝偻病、糙皮病等营养缺乏病被逐步攻克,营养科学在人类生存中应运而生、不断发展应用,极大地促进了人类的健康、长寿和社会生产力的发展。
人们已经认识到,合理膳食、均衡营养是维持生命、保障正常生长发育、提高生命质量、增强机体防病能力和健康长寿的物质基础。食物中蕴藏着人体必需的营养素和其他健康物质,探索食物奥秘。认识膳食与人体健康规律、应用食物和膳食预防和治理人类营养缺乏病、慢性病、传染病等问题,是现代营养学理论框架下的科学智慧和结晶。
食养食疗没有明显区别,但略有侧重。食养指食物或膳食能提供人体需要的营养,滋养身体,还能疗疾祛病之道;食疗是指利用食物或设计的膳食,来维持和改善机体的功能,使其获得健康或治愈疾病之方;是在现代营养学下发展起来的针对生命养育和疾病预防/治疗的共用技术手段。