01
党参
一、健康功效
抗炎
党参及其活性成分主要通过阻断核因子κB和丝裂原活化蛋白激酶来发挥抗炎作用，并可以减少炎症因子的释放。研究发现，党参多糖对LPS诱导的细胞炎症模型会表现出较强的抗炎作用，对DSS诱导小鼠结肠炎具有保护作用。另有研究发现党参皂苷可通过调节LPS与巨噬细胞上TLR4的结合来发挥其抗炎作用。因此，党参中的党参多糖和党参皂苷均具有良好的抗炎作用，其抗炎机制主要通过影响NF-κB信号通路的上下游因子，调整肠道菌群代谢相关。
二、生产技术
党参的活性成分主要有多糖类、苷类、聚炔类、皂苷类和黄酮类。目前主要采用溶剂提取法、超声波辅助法、亚临界法、复合酶法和微波辅助法提取党参多糖。溶剂提取法是利用植物中活性成分在不同溶剂中的溶解程度不等从而进行提取，具有得率高，纯度低的特点。超声波辅助法利用超声波损坏植物细胞壁，从而使溶剂进入细胞溶解所需活性成分。亚临界法利用水的极性受到温度和压力的影响这一原理，通过改变水的温度来影响水极性的大小，从而将植物中的活性成分萃取出来，是一种比较绿色、经济实惠、高效的提取方法。复合酶法则是在提取前加入纤维素酶损坏细胞壁，加快在提取过程中所需要的活性成分在溶剂中溶出。微波辅助法利用微波加热使细胞内物质吸收微波能，吸收后细胞内物质会产热，植物的细胞膜和细胞壁被破坏，加入的溶剂更加迅速的进到细胞内，细胞内的活性成分更易溶出。对于其他活性物质，目前主要是使用冷浸法和超声提取法提取党参炔苷，使用煎煮法、超声法、大孔吸附树脂法和超临界CO2萃取法提取党参总皂苷，使用微波提取法提取党参中黄酮类。
三、技术内容
本技术提供了一种利用灵芝-党参双向发酵以提高其药效的生物技术。以党参作为主要发酵基质，用灵芝作为菌种，采用真菌双向发酵技术进行发酵，旨在增加两者的生物活性成分及增强药效，尤其是增强其抗氧化功效，利用灵芝菌在发酵中能分泌纤维素酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶、酯酶等多种胞外酶,使其作用于单身以提高其药物析出率，增加次生代谢产物的变化。
首先进行党参的预处理，将党参洗净干燥后，切片，磨制成4-40目大小粉末。后进行灵芝菌种活化，将灵芝通过活化培养基活化，28℃恒温培养7天，玉米粉液体培养基，100-180r/min摇床扩大培养96h，待菌丝长满斜面备用。完成双向发酵培养基的配置后，开始进行双向发酵，将活化后的灵芝按12%接种量接入上述培养基，28℃，pH自然，相对湿度65%，通风黑暗固态发酵培养5-13天，当灵芝长满整个发酵罐，且其菌丝球呈球形，外观浓密、洁白时，发酵即告结束。在45-65℃条件下将发酵产物烘至恒重，粉碎后过40目筛，滤过物即为最终产品。经发酵后，党参的DPPH自由基清除率提高23.92%，羟基自由基清除率提高了48.11%，抗氧化活性提高且易于吸收。
该技术利用党参及灵芝所特有的药性及功能成分，通过二者的深层次相互作用提升其抗氧化、抗自由基、增强免疫力等医疗保健功能，具有工艺简单，设备要求不高，适于工业化推广的优点。将以上产品包装成灵芝发酵干粉及口服液可以作为增强抵抗力、延缓衰老、延年益寿的功药品及功能性食品，应用前景良好。
菊花
一、健康功效
抗炎
肝脏作为人体代谢药物和有毒物质的重要器官，在许多生理过程中发挥重要作用。有证据表明，ROS驱动的氧化应激是损伤肝脏的一个关键介质，氧化应激可激活核因子-kappaB（NF- kappaB）转录因子，从而释放促炎症细胞因子，导致大脑和肝脏的炎症损伤。此外，这可能反过来加剧氧化损伤和细胞凋亡过程。有研究发现，菊花中的许多活性成分都被认为对保护肝脏具有益处。从北黄菊花提取的一种汉防己甲素，可以抑制脂多糖诱导的小鼠巨噬细胞RAW2647.7中no和PGE2的产生以及促炎细胞因子TNF-α和IL-1β的诱导。进一步研究发现汉防己甲素还可以抑制NF- kappaB与核蛋白的结合活性，降低NF- kappaB的转录活性，从而抑制急性炎症。
二、生产技术
肿瘤是一种常见病、多发病，其中恶性肿瘤是目前危害人类健康最严重的一类疾病。目前业内对恶性肿瘤的治疗主要还是以手术、放疗、化疗为主，但许多化学抗癌药物在作用于靶细胞时往往累及正常细胞，造成严重的副反应。植物药的遗传毒性不明显，中草药在抗癌抗突变方面有独特的优势和广阔的应用前景，而且中药在对肿瘤的辅助治疗中也起到不容忽视的作用，如菊花有效成分。
目前我国危害性最为严重的肿瘤为肺癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌、大肠癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌、白血病及淋巴瘤等。特别是肝癌的发生率近年来有所增加，值得重视。这些肿瘤的病因学、发病学及其防治，均为我国肿瘤研究的重点。寻找高效低毒的抗癌药物以及抗癌辅助药物是当前肿瘤研究的重要内容。我国药用生物资源十分丰富，其生理活性物质是研究和发现新药先导化学物，开发新药的天然宝库。目前，我国从天然产物中提取活性物质，用于开发成治疗肿瘤疾病安全性好、毒性低的新药还很少，从天然产物中提取活性物质，开发成具有抗肿瘤疗效的新药，具有重要应用价值和广阔发展前景。
三、技术内容
该技术的目的是提供菊花有效组分在制备治疗、预防肝脏肿瘤药物中的应用。该菊花有效组分可以作为活性成分，加入药剂学上接受的药物赋形剂或载体按照药剂学上记载的方法制成制剂。所制备的药物的制剂形式为液体制剂、固体制剂、胶囊剂或胶丸剂，给药方式为口服给药或注射给药。将菊花药材粉碎后加入乙酸乙酯和乙醇，加热提取得提取液，将提取液浓缩成浸膏，用反相硅胶柱对其进行分离，首先用低浓度乙醇作为流动相，得洗脱液Ⅰ，弃之，然后改换高浓度乙醇作为流动相，得洗脱液Ⅱ，将洗脱液Ⅱ浓缩干燥后得样品；用制备液相色谱继续分离得到的样品；其中制备色谱的分离条件为色谱柱为制备柱，流动相为水和乙腈，梯度洗脱，收集溶液，溶液经浓缩干燥后即可得到有效组分。通过本方法制得菊花有效组分方法简便，质量稳定。且现有技术中尚未有菊花抗肝脏肿瘤活性的报道，为研发菊花抗肿瘤新药提供一定基础。
03
荷叶
一、健康功效
抗炎
荷叶是一种安全、无毒、有效的抗氧化剂。近年来，关于荷叶提取物的抗氧化及抗衰老作用的研究不断深入，荷叶具有很强的抗氧化能力，能够有效地抑制自由基的生成，预防脂质过氧化损伤，对细胞的结构与功能起到了一定的保护作用，在临床和生产实践中有着广泛的应用前景。荷叶中的生物碱能改善机体的氧化应激状态，抑制丙二醛水平，提高超氧化物歧化酶活性。同时还能改善机体的炎症情况，机制可能与下调脂肪组织炎症因子白细胞介素-6、IL-1β、肿瘤坏死因子-α表达，以及降低肥胖小鼠血清中炎症因子包括 IL-6、IL-1β、TNF-α的水平有关。荷叶中的黄酮也已被证实对荷叶的抗氧化能力起着重要作用。
二、生产技术
荷叶提取物中的主要成分为生物碱类、黄酮类、挥发油类、有机酸类等化合物，这些物质在荷叶的生物活性及相关药效作用上起着非常重要的作用。荷叶中生物碱的含量与荷叶的生长周期有密切关系，荷叶成熟时，生物碱的含量最高。目前有采用大孔吸附树脂-分散固相萃取法提取荷叶总生物碱，并进行分离纯化的方法，也有通过超声波辅助提取法。迄今为止，学者已成功从荷叶中分离出30多种生物碱类化合物。
黄酮类物质在荷叶中的含量较高，而且种类众多。荷叶中总黄酮的含量也与荷叶的生长周期有关，随着荷叶的生长发育先上升后下降，荷叶枯萎后，总黄酮含量下降。目前从荷叶中提取黄酮类物质的方法主要有溶剂浸提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法和闪式提取法。溶剂浸提法采用乙醇/水溶剂提取法来提高其浸提率，具有操作简单，较易实现工业化生产的优点。超声辅助提取法利用超声波较强的声冲流和声空化作用，加速植物细胞壁的破碎，使细胞内的黄酮物质可以快速地与溶剂混合，提高提取的效率，同时降低对提取物的结构和生物活性的破坏程度。微波辅助提取法则是在微波作用下，植物细胞吸收微波能量，产生的热效应破坏细胞结构，具有提取率高、提取时间短等优点。闪式提取法依靠超动分子渗透技术和高超机械剪切力，具有提取时间短、溶剂用量小、较好保护黄酮成分不受破坏、提取效率高的优点。
荷叶中含有大量的多糖，且以半乳糖、甘露糖和阿拉伯糖为主。现有的主要是以热水法、超声波法、酶法和碱法提取荷叶多糖。不同的提取方法对多糖的得率、理化性质、生物活性等都会产生显著影响。
三、技术内容
本技术提供了一种荷叶提取物工艺及其质量控制方法和应用。所述荷叶提取物制备方法为：取荷叶，除杂质，切碎，加水煎煮1-3次，每次0.5-2小时，每次料液比为1:5-20，过滤，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥得荷叶提取物。该制备方法仅采用水提取，制备方法简单，安全环保，所得提取物更健康且较全面地保存了荷叶中的水溶性成分，保持了与传统荷叶标准汤剂成分的一致性。同时，该提取物成分丰富，可方便地作为原料制作药物、保健品、食品等产品使用。其中的质量控制方法主要采用总生物碱含量检测、荷叶碱含量检测、UPLCQTOFMS分析等多种检测手段、方法，能够对荷叶提取物的成分进行全面质量控制。
04
植物酵素
一、健康功效
抗炎
食用植物酵素可以对抵抗细菌感染和减轻炎症起到积极作用，同时也可以通过有机酸释放H+创造的低pH环境，发挥抑菌作用。研究表明，某些植物酵素能够抑制细菌的生长和繁殖，并具有抗炎特性，保护细胞免受损害。有学者对青梅酵素的抗氧化活性、酶活力以及抑菌消炎作用进行了研究，结果表明青梅酵素原液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用较强。另一方面，酵素也可以利用天然多酚通过对某些关键通路的抑制发挥抗炎作用。信号传导及转录激活蛋白3介导的通路和丝裂原活化蛋白激酶通路和炎症相关，发酵后的蓝莓能够阻断STAT3信号通路和激活MAKP通路，发挥抗炎作用。
二、生产技术
酵素几乎存在于任何一种植物与蔬果，植物与蔬果中包含多种食用酵素外，还有包含了天然的微量元素、粗纤维、矿物质、维生素等功能性物质。酵素采用多种可食用的植物、蔬果、种子、菌菇、植物药等材料作为原料，藉由微生物对于氧的特性进行自然发酵作用，使原料中的碳水化合物、蛋白质、脂类等物质代谢反应，大量产生和积累所需的代谢产物。目前大多都利用自然发酵法在单一菌种或多种菌种顺序发酵的方法生产植物酵素食品，在过程中添加一定比例的酵母菌、醋酸菌、发酵菌进行发酵，以提供人体对酵素在健康和营养功效方面的需求。发酵工艺一般可分为发酵前处理、分离纯化、培养条件优化等步骤。发酵前处理涉及对发酵基质的处理，以创造出适合酵母或细菌生长的环境。在获得发酵液后，需要对其中包含的目标产品进行一定程度的分离和纯化工作，有助于去除杂质，提高产品纯度，并减少对下游操作带来的影响。培养条件优化也是提高酵素产量和品质的关键环节之一。为了实现更高效率和更稳定的发酵过程，其中包括但不限于调整发酵温度，控制培养基的pH值，调节气体成分，合理安排培养时间，并控制酵母或细菌的初始浓度等因素。通过对这些条件进行优化，可以提供最适宜的生长环境，促进酵素产量的增加，并且保证产品质量稳定。
三、技术内容
本技术提供了一种改善哮喘的植物酵素及其制备方法。所述改善哮喘的植物酵素由以下原料及重量份发酵而成：2-10份蓝莓发酵原料、60-80份桑椹发酵原料、15-25份柿子发酵原料、5-15份冬虫夏草发酵原料、10份-35份发酵菌、1-3份桧木菌、1-3份牛樟芝菌和5-7份低麦异聚糖。本技术通过先采用蓝莓、桑椹、柿子与冬虫夏草进行独立发酵，再采用固定发酵料渣与原液比例，加入菌种搅拌进行发酵，可以改善发酵产物的品质并且充分获得植物原料中的营养成分，大大提高产品酵素在改善哮喘功效与食用安全性，制得质量稳定与口感醇厚的植物酵素。
本技术中的天然植物酵素搭配不同发酵时间、发酵菌比例与温度，充分获得不同植物的营养成分与平衡性。同时，采用不同比例的元素进行二次发酵，将酵素自然融合在一起，自然发酵长期成熟、增进了酵素的活力与均衡营养。添加有益的植物药成分冬虫夏草混合、桧木菌、牛樟芝菌，调整免疫能力、软化血管、改善哮喘与血管疾病，营养丰富可满足人体的健康的食用安全与健康需求。
05
黄精和山药
一、健康功效
抗炎
黄精具有良好的抗炎作用，有研究人员研究了黄精对二甲苯导致的小鼠炎症的抗炎作用，结果表明黄精对二甲苯导致的小鼠炎症的具有良好的抗炎作用。在黄精根茎中提取出了一些生物活性成分，如β-咔啉、多角碱A和甘油磷酰胆碱。生物测定结果表明，β-咔啉生物碱成分抑制了LPS刺激的RAW264.7细胞中NO、TNF-α、IL-β和IL-6的释放，还通过蛋白质印迹分析，确定了黄精抑制促炎介质表达的抗炎机制，这些发现不仅有助于进一步阐明黄精的抗炎基础及其机制，也为炎症性疾病的研究提供了潜在的生物活性分子。
二、生产技术
黄精多糖是黄精主要活性成分之一，具有抗氧化、降低血糖血脂、提高免疫力和抗肿瘤等药理学功效。高效提取黄精中的多糖成分，是开展其药理活性及其利用研究的前提，目前研究报道的黄精多糖提取技术有溶剂浸提法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、生物酶解法、微生物提取法、协同提取法等，黄精多糖不同提取技术对其得率、生物活性等影响不尽相同。其中，微生物发酵提取技术是当前备受关注的一种新兴活性成分提取技术，被科研工作者越来越多应用在中药活性成分提取上。
山药活性成分提取技术的研究主要集中在多糖、皂苷、淀粉和尿囊素等有效成分。多糖作为山药中重要的活性成分，其提取方法包括热水回流、超声波辅助、热水-酶联合以及超声波-酶联合等。研究发现，超声波-酶联合提取法不仅能提高多糖的提取率，还能增强其抗氧化活性。尿囊素作为皂苷类化合物，已在临床治疗中得到应用，其提取技术也正朝着更高效、环保的方向发展。淀粉和尿囊素等其他活性成分的提取技术也在不断优化，以提升其生物利用度和应用价值。总体而言，山药活性成分的提取技术正向着高效率、高纯度和高活性的方向发展，为山药的药食同源应用提供了坚实的技术基础。
三、技术内容
黄精和山药作为传统中药材，对肺部具有保护作用，此技术旨在以黄精和山药作为原料，开发一种具有缓减肺炎作用的黄精山药功能食品。此技术中将新鲜黄精和新鲜山药切片后置于烘箱烘干，粉碎机粉碎，制得黄精干粉和山药干粉；再将黄精干粉和山药干粉按照不同比例混合，加入30～50倍质量的蒸馏水，于75～85℃条件下，搅拌提取1.5～2.5h，过滤取滤液，制得提取液；提取液经减压浓缩、冷冻干燥制得黄精山药功能食品。此技术制备的黄精山药功能食品，经动物实验验证，对LPS诱导的肺炎具有明显的缓减作用。